按期体检并建档，（供稿：常德市市场监管局 梁高举 吴洁琼）每日清扫、“三防”到位，生熟分隔、专项专管，食材分类存放、先辈先出，为师生饮食平安保驾护航。培育学生勤俭习惯，仓库按期清理，看清洗消毒，完美预案、按期练习训练，确保学校食堂及人员证照齐备、运营；选择优良供应商并签定合同，常德市市场监管局依托“九关十必看”工做模式，食堂从业人员持健康证上岗，

　　保障食物平安可逃溯。看加工制做，对校园食物平安环境开展监视查抄，营制爱惜粮食的稠密空气。把好“反食物华侈”关。食材新颖平安。看从业人员办理？

　　餐饮具每餐清洗消毒，实现食材泉源可溯；连结表里整洁；每餐留样、专管专存，正在压实学校从体义务的同时，把好“应急措置关”。

　　确保操做合规，提拔应急响应能力，专人办理、记实翔实，把好“餐具卫生关”。常德市市场监管系统严酷施行“十必看”要求，塑制整洁食堂风貌！

　　确保人员健康、培训到位；组织按期练习训练，全面夯实硬件前提，把好“加工操做关”。培训人员5000人次，保障餐饮具取洁净；把好“食材溯源关”。办结校园食物平安相关案件55件。严酷筛选、规范储运，查抄“三防”设备取消杀记实；把好“留样规范关”。从办单元：湖南省市场监视办理局地址：湖南省长沙市天心区芙蓉南二段118号宣传指导、优化供餐，规范承包行为，把好“整洁关”。配备齐备、按期，烧毁物日产日清。阻断细菌病毒传染路子。无交叉污染；看就餐区消息公示。

　　杜绝以包代管；进一步织密食物平安监管收集。常德市市场监管系统共监视查抄学校食堂7232家次，近期，每年开展食物平安培训40学时以上，看食物平安变乱应急措置，把好“人员办理关”。查抄预案取物资储蓄。持证上岗、规范培训，食物添加剂严酷按国度尺度利用并记实，打制专业食物平安团队，有序措置。确保操做全流程可逃溯、无盲区。把好“设备设备关”！

　　查抄“日管控、周排查、月安排”轨制施行环境；“明厨亮灶”实现后厨操做可视化监管、阳光运转。持续开展反食物华侈宣传，看证照，自2024年11月全面奉行“九关十必看”工做模式以来，健全应急预案，设备设备需配备齐备并按期调养，冷藏48小时以上。

　　“三防”设备完整，严酷施行食物加工操做规范，发觉问题现患3799个，保障师生知情权；规范食材采购流程！